Les Jeux Floraux ont été fondés en 1323 par sept poètes soucieux de pérenniser la poésie occitane, relayés dès 1324 par la volonté politique des capitouls apportant leur soutien financier. Au début du xvie siècle, le Consistori del Gai Saber devient << Collège de Rhétorique et de poésie française >>, parfois << Jeux floraux >> (1555) : le concours s’affirme ainsi comme une institution vivante, évoluant avec un contexte nouveau.