Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985) - Aix-Marseille Université Access content directly
Journal Articles Il Presente e la Storia Year : 2021

Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985)

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Dates and versions

hal-03283515 , version 1 (10-07-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03283515 , version 1

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Gabriele Orlandi. Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985). Il Presente e la Storia, 2021, 99. ⟨hal-03283515⟩
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