Par une étude portant sur les marchands arméniens de la Nouvelle-Djoulfa (Ispahan, Perse safavide) installés dans le port de Marseille à la fin du XVIIe siècle, ce papier aborde la question des langues dans les échanges commerciaux interculturels en Méditerranée au cours de l’époque moderne. Il présente les ressources et les pratiques linguistiques mobilisées ou créées par ces négociants asiatiques, démontre que leur plurilinguisme peut être perçu comme une construction sociale utilitariste et témoigne que les langues peuvent faire l’objet de pratiques professionnelles et d'opportunités commerciales.